IronCrest kulstofstål kokkekniv, håndsmedet og hærdet klinge

Der er en ægte vægt og balance i en kniv, der er hamret i form i hånden i stedet for at blive stemplet ud af en maskine, og det er præcis det, du mærker første gang, du tager IronCrest kokkekniven op. Klingen i højkulstofstål er smedet, slebet og varmebehandlet ét stykke ad gangen ved hjælp af traditionelle smedemetoder og derefter hærdet til HRC60±2 — mærkbart hårdere end de HRC52±2, du finder på typiske maskinproducerede klinger. Med en længde på 11,02" (28 cm) fra ende til anden, en skærekant på 6,8" (17 cm), en bredde på 3,93" (10 cm) på det bredeste sted og en betryggende vægt på 0,88 lb (300 g) i hånden føles det som en kniv bygget til at blive brugt, ikke bare vist frem.

Hvert trin formes i hånden, fra smedjen til den endelige skærpning.

Egenskaber

• Håndsmedet og varmebehandlet — Slebet og varmebehandlet i hånden ved hjælp af traditionelle smedemetoder, så ingen to klinger er stemplet ud fra samme skabelon.
• Hærdet til HRC60±2 — Mærkbart hårdere end de HRC52±2, der er typiske for masseproducerede, maskinsmedede klinger, for bedre kantbestandighed og styrke.
• Bygget til ægte arbejde — Håndterer daglig køkkensnitning og kan klare hårdere udendørsopgaver som at skære træ takket være den tæthed, der kommer af gentagen håndhamring.

En ægte håndslibet skærpning

I stedet for en maskinslibning sættes og vedligeholdes skæret af dygtige smede ved hjælp af traditionelle slibemetoder — en del af grunden til, at det bevarer sin skarphed gennem krævende brug i stedet for at blive sløvt efter få gange.

Specifikationer

Ofte stillede spørgsmål

Hvad gør denne kniv anderledes end en masseproduceret kokkekniv?
Den er smedet og slebet i hånden i stedet for at blive stemplet af en maskine, og derefter hærdet til HRC60±2 — betydeligt over de HRC52±2, der er typiske for maskinproducerede knive — hvilket giver den dens tæthed og kantbestandighed.

Kan den klare mere end køkkenforberedelse?
Ja. Udover daglig skæring gør klingens styrke den i stand til hårdere udendørsopgaver som at skære træ, så den tjener sit formål langt ud over skærebrættet.

Leveres den med et etui eller blok?
Kniven leveres alene — kun klingen, uden medfølgende etui eller blok.

Hvor meget vejer den i hånden?
Det er en solid kniv på 0,88 lb (300 g) med en balance, der kommer af den gentagne håndhamring, der bruges til at smede klingen.

Hver ordre sendes gratis uden minimumskøb, og du har 30 dage til at returnere den. Ægte menneskelig support er tilgængelig på Support@fioriscas.com.