両面砥石 1000番／6000番（竹製台座付き）

この砥石をカウンターに置けば、びくとも動きません。竹製の台座がゴムパッドと底面のシリコン層でしっかりグリップするため、砥石を追いかけることなく、両手を刃の作業に使えます。裏返せば、1つのブロックで2種類の粒度を使えます。鈍くなった刃や欠けた刃をよみがえらせる粗目の1000番面と、刃を滑らかで美しい仕上がりに磨く細目の6000番面です。

台座の縁に角度ガイドが一体化しているため、最初のストロークから最後まで一定の刃先角度を保つための目安になります。初めて包丁を研ぐ方にも、50本目を研ぐ方にも便利です。

使いやすさのポイント

• 1つの砥石で2種類の粒度 — 刃の傷みを整える1000番と、細かく鋭い仕上がりに整える6000番。
• 研いでいる間もずれにくい — ゴムパッドとシリコン層を備えた竹製台座が、ストロークの力を受けても砥石をしっかり固定します。
• 角度ガイドを内蔵 — 研ぐたびに角度を一定に保ち、刃先を均一に仕上げられます。

使用方法

1. 始める前に、刃を角度ガイドに当てて一定の研ぎ角度を設定します。
2. まず粗目の1000番面を使い、鈍くなった刃や傷んだ刃の形を整えて切れ味を戻します。
3. 細目の6000番面に裏返し、刃を滑らかで鋭い仕上がりに磨きます。

仕様

よくあるご質問

2つの面にはどのような違いがありますか？
1000番面は粗目で、鈍くなった刃や欠けた刃を整えるためのものです。6000番面は細目で、刃が再び鋭くなった後、その刃を滑らかで洗練された仕上がりに磨くために使います。

研いでいる間、砥石は滑りませんか？
はい。竹製台座の底面にはゴムパッドとシリコン層があるため、作業中もカウンターにしっかり固定されます。

使わないときは簡単に収納できますか？
はい。コンパクトに設計されているため、場所をあまり取らず、引き出しに収納できます。

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