IronCrest koolstofstalen koksmes, met de hand gesmede en geharde lemmet

Er zit echt gewicht en balans in een mes dat met de hand is gesmeed in plaats van uit een mal te zijn gestanst, en dat is precies wat je voelt wanneer je voor het eerst het IronCrest koksmes oppakt. Het lemmet van hoogwaardig koolstofstaal wordt stuk voor stuk gesmeed, geslepen en warmtebehandeld met traditionele smederijtechnieken, en vervolgens gehard tot HRC60±2 — merkbaar harder dan de HRC52±2 die je vindt bij typische mechanisch geproduceerde messen. Met een totale lengte van 28 cm (11,02"), een snijvlak van 17 cm (6,8"), een breedte van 10 cm (3,93") op het breedste punt en een geruststellend gewicht van 300 g (0,88 lb) in de hand, voelt het als een mes dat gemaakt is om te gebruiken, niet alleen om te tonen.

Elke fase wordt met de hand gevormd, van de smederij tot het uiteindelijke snijvlak.

Kenmerken

• Met de hand gesmeed en warmtebehandeld — Geslepen en warmtebehandeld met de hand volgens traditionele smederijmethoden, waardoor geen twee lemmeten identiek zijn.
• Gehard tot HRC60±2 — Merkbaar harder dan de HRC52±2 die typisch is voor massaal geproduceerde, mechanisch gesmede messen, voor sterkere snijvastheid en duurzaamheid.
• Gemaakt voor echt werk — Geschikt voor dagelijks snijwerk in de keuken en bestand tegen zwaardere buitenklussen zoals hout snijden, dankzij de dichtheid die ontstaat door herhaald handhameren.

Een echt met de hand geslepen snijvlak

In plaats van een machinaal geslepen rand wordt het snijvlak gezet en onderhouden door ervaren smeden met traditionele slijpmethoden — een van de redenen waarom het zijn scherpte behoudt tijdens intensief gebruik in plaats van na een paar keer bot te worden.

Specificaties

Veelgestelde vragen

Wat maakt dit anders dan een massaal geproduceerd koksmes?
Het wordt met de hand gesmeed en geslepen in plaats van machinaal gestanst, en vervolgens gehard tot HRC60±2 — ruim boven de HRC52±2 die typisch is voor mechanisch geproduceerde messen — wat zorgt voor de dichtheid en snijvastheid.

Kan het meer aan dan alleen keukenvoorbereiding?
Ja. Naast dagelijks snijwerk maakt de taaiheid van het lemmet het geschikt voor zwaardere buitenklussen zoals hout snijden, waardoor het zijn waarde bewijst ver buiten het snijplankje.

Wordt het geleverd met een schede of blok?
Het mes wordt zonder extra’s geleverd — alleen het lemmet, zonder schede of blok.

Hoeveel weegt het in de hand?
Het is een stevig mes van 300 g (0,88 lb), met balans die voortkomt uit het herhaaldelijk met de hand hameren tijdens het smeden van het lemmet.

Elke bestelling wordt gratis verzonden zonder minimum, en je hebt 30 dagen om het te retourneren. Echte menselijke ondersteuning is beschikbaar via Support@fioriscas.com.