Cuchillo de chef IronCrest de acero al carbono, hoja forjada a mano y endurecida

Hay un peso y equilibrio reales en un cuchillo que ha sido forjado a mano en lugar de estampado por una máquina, y eso es exactamente lo que sientes la primera vez que tomas el cuchillo de chef IronCrest. La hoja de acero al carbono alto se forja, muele y trata térmicamente pieza por pieza usando métodos tradicionales de herrería, luego se endurece a HRC60±2 — notablemente más duro que el HRC52±2 que encontrarás en hojas típicamente producidas mecánicamente. Con 11.02" (28 cm) de punta a punta, un filo de 6.8" (17 cm), 3.93" (10 cm) de ancho en su punto más ancho y un peso reconfortante de 0.88 lb (300 g) en la mano, se siente como un cuchillo hecho para usarse, no solo para exhibirse.

Cada etapa está moldeada a mano, desde la forja hasta el filo final.

Características

• Forjado y tratado térmicamente a mano — Molido y tratado térmicamente a mano usando métodos tradicionales de herrería, por lo que no hay dos hojas estampadas a partir de una plantilla idéntica.
• Endurecido a HRC60±2 — Notablemente más duro que el HRC52±2 típico de hojas forjadas mecánicamente y producidas en masa, para una mayor retención del filo y resistencia.
• Diseñado para trabajo real — Maneja el corte diario en la cocina y resiste trabajos más duros al aire libre como cortar madera, gracias a la densidad que proviene del martillado repetido a mano.

Un filo genuinamente afilado a mano

En lugar de un afilado mecánico, el filo es establecido y mantenido por herreros expertos usando métodos tradicionales de afilado — parte de la razón por la que mantiene su corte durante un uso exigente en lugar de embotarse tras pocas sesiones.

Especificaciones

Preguntas frecuentes

¿Qué lo hace diferente de un cuchillo de chef producido en masa?
Se forja y muele a mano en lugar de ser estampado por máquina, luego se endurece a HRC60±2 — muy por encima del HRC52±2 típico de cuchillos producidos mecánicamente — lo que le da su densidad y retención del filo.

¿Puede manejar más que la preparación en la cocina?
Sí. Más allá del corte diario, la dureza de la hoja la hace capaz de realizar tareas más duras al aire libre como cortar madera, por lo que rinde mucho más allá de la tabla de cortar.

¿Viene con funda o bloque?
El cuchillo se envía solo — solo la hoja, sin funda ni bloque incluidos.

¿Cuánto pesa en la mano?
Es un cuchillo sustancial de 0.88 lb (300 g), con un equilibrio que proviene del martillado repetido a mano usado para forjar la hoja.

Cada pedido se envía gratis sin mínimo, y tienes 30 días para devolverlo. Soporte humano real está disponible en Support@fioriscas.com.