Faca de chef artesanal Morava, lâmina de aço-carbono endurecido
Faca de chef artesanal Morava, lâmina de aço-carbono endurecido
Detalhes
A faca de chef Morava dá continuidade à tradição sérvia de cutelaria, forjada à mão em aço de alto teor de carbono e endurecida até HRC60±2, para que o fio se mantenha firme durante longos períodos na tábua de corte. Cada lâmina é moldada através de martelagem repetida, um processo que compacta o aço e lhe confere verdadeira densidade antes de ser afiada até ao perfil final. O resultado é uma faca que se sente robusta, equilibrada e pronta para uma utilização exigente.
O que a torna eficaz
- Forjada e endurecida à mão — moldada através de técnicas tradicionais de forjamento e afiação, sendo depois tratada termicamente à mão para conservar um fio duradouro.
- Concebida para os trabalhos de cozinha mais exigentes — a martelagem repetida durante o forjamento compacta a estrutura do aço, acrescentando rigidez e densidade onde a lâmina mais precisa.
- Verdadeiramente versátil — lida facilmente com o corte e o picar do dia a dia e é suficientemente resistente para tarefas ao ar livre, como cortar madeira, quando necessário.
Dimensões
O comprimento total é de 11.02" (28 cm), com uma lâmina de 6.8" (17 cm) que atinge 3.93" (10 cm) no ponto mais largo e tem 4 mm de espessura na espinha. A faca acabada pesa 0.88 lb (300 g) — robusta o suficiente para transmitir segurança, mas leve o suficiente para permitir um controlo real.
Especificações
| Material da lâmina | Aço de alto teor de carbono |
| Dureza | HRC60±2 |
| Construção | Forjada à mão, endurecida por martelagem e afiada à mão |
| Comprimento total | 11.02" (28 cm) |
| Comprimento da lâmina | 6.8" (17 cm) |
| Largura da lâmina | 3.93" (10 cm) no ponto mais largo |
| Espessura da lâmina | 4 mm |
| Peso líquido | 0.88 lb (300 g) |
| O que está incluído | 1 × faca de chef Morava |
Perguntas frequentes
Esta faca serve apenas para utilizar na cozinha?
Não — embora tenha sido concebida para lidar com o corte e o picar do dia a dia, a lâmina endurecida e forjada por martelagem é suficientemente resistente para tarefas ao ar livre, como cortar madeira.
Porque é importante o nível de dureza?
Uma dureza de HRC60±2 significa que o aço mantém o fio durante uma utilização intensa, em vez de perder o corte rapidamente, pelo que terá de o afiar com menos frequência.
O que vem na caixa?
Apenas a própria faca — uma faca de chef Morava, pronta a utilizar.
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